TIRAMISÚ

El tiramisú es un postre original de Italia, que se sirve frío y montado en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Un tiramisú se compone siempre de un ingrediente humedecido en café, sobre el que se superpone una crema y se presenta espolvoreado con cacao en polvo.

El precio perfecto es de $3000

Ingredientes:

·         300gr de almendras molidas

·         900 cm3 de leche de soja o arroz

·         200gr de azúcar blanca

·         2 ó 3 cucharadas de agar agar en copos

·         Bizcochuelo o gatetitas veganas

·         Cacao en polvo

·         Sal

·         1 taza de café bien cargado

Preparación

Crema de almendras:

Colcar la mitad de la leche y las almentras molidas en la licuadora y licuar perfectamente, poner la otra mitad de la leche a calentar agregandole la azúcar y 3 cucharadas de agar agar y revolvemos, cuando este bien caliente le agregamos la leche con almendras licuada y mezclamos y dejamos hervir a fuego lento por 3 minutos minimo o hasta que tome cremosidad, apagamos al fuego y dejamos temperar.

Tiramisú

Colocamos el café en un bowl con 2 tazas de agua tibia en el que mezclaremos previamente una pizca de agar agar y mezclamos con el café, en esta preparación mojamos las galletas sin que se rompan y en un molde de aluminio las colocamos en la base, encima la crema de almendras, encma de nuevo las galletas humedecidas y asi por capas hasta donde alcanze el molde terminando con una capa de crema de almendras y espolvoreando al caco en polvo cubriendo la superficie, llevar a la nevera durante la noche.

Hay que tener en cuenta que no se puede meter a la nevera si la crema sigue caliente, en ese caso esperamos que enfrie y lo colocamos a la nevera.

Lo sacamos y notamos que ya tiene consistencia y esta listo para comer.