DAIKON EN SALSA DE KIWI

Ingredientes

• 300 g de daikon
• sal japonesa
• 4 hojas de mitsuba
• 1 puñado de nori cortado en tiras
• Salsa:
• 2 kiwis pelados y machacados
• 1/2 cucharadita de mirin
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 pizca de sal japonesa 
  
  

  Preparación

  Se lava y pela el daikon, espolvorean sal japonesa. Corte los extremos para formar un cilindro y a continuación parta por la mitad en sentido longitudinal y corte dados de un centimetro por cada lado.

  Salsa kiwi:

  Mezcle todos los ingredientes con una batidora.

  Coloque la salsa en el centro de los platos, un poco de daikon a un lado y rocie con nori cortado en tiras finas

  Características
• Alimento base: Daikon
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 15 min.
• Comensales: 3
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Japón
• Comunidad:
• Típica de: Japón
• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No