Rollitos de canela o cinnamon rolls

Esta es una excelente receta para estos días fríos de invierno y no implica grandes esfuerzos, conocimiento culinario avanzado y es muy sana, sirve para comer en cualquier momento y compartir con amigos y familia para deleite de todos.

Su precio es de $2000 cada rollito.

Ingredientes:

Masa:

·         5 tazas de harina

·         1 espuma de levadura

·         3 cucharadas de linaza molida

·         1 taza de leche de soja

·         1/3 taza de margarina o aceite vegetal

·         1/3 teza de azúcar

·         ½ cucharada de sal

·         ½ taza de agua caliente

Relleno

·         ¾ taza de azúcar morena

·         ½ taza de margarina vegetal

·         ¼ taza de harina

·         1 cucharada de canela en polvo

·         1/3 de taza uvas pasas

·         1/3 de taza nueces

·         1/3 de taza arandanos secos (opcional)

Glaseado

·         Azúcar glass

·         Ralladura de naranja o limón

·         3 cucharadas de jugo de naranja o limón

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Masa:

Colocamos la linaza con ½ taza de agua en la licuadora, batimos  y dejamos reposar por 3 minutos.

Es un bowl colocamos la margarina y el azucar y batimos, cuando este homogenizado le agregamos la linaza, mezclamos, tamizamos la harina y agragamos la mitas y seguimos batiendo, la mitad de leche de soja, y seguimos batiendo, agregamos la levadura, un poco mas de leche de soja y dejamos batiendo, retiramos de la batidora y agragamos el resto de la harina, sal y volvemos a batirhasta que quede una masa seca para amasar con la mano y dejamos reposar en un lugar calido en la cocina envuelto en un trapo humedo por unos 45 minutos para que aumente su volumen.

Cuando este lista en un meson limpio colocamos harina y la masa para poderla estirar con un rodillo, cuando la tengamos delgada colocamos el relleno bien esparcido por encima y empezamos a enrrollar con mucho cuidado para que no se rompa la maza y quede parejo, cuando este listo lo colocamos en una bandeja con papel parafinado, cortando rollitos del tamaño masomenos de tres dedos y llevamos al horno durante 30 minutos.

Los sacamos y dejamos enfriar para que esten mas firmes y poderlos separar.

Cubrimos con el glaseado previamente preparado y se pueden espolvorear almendras crocantes para que peguen con el glaseado.

Relleno:

En una olla colocamos la margarina vegetal con la azúcar y mezclamos, agregamos la canela, la harina, la vainilla dejamos que se derrita bien sin dejar de mezclar. Agragamos los frutos maceradosy segimos mezclando.

Glaseado:

Colocamos en un bowl la azúcar glass, con la ralladura y el jugo de naranja y batimos energicamente hasta que homogenize la mezcla.